餐饮月个人工作总结范文5篇

优秀的工作总结是需要我们经过认真的思考的，很多人在写好工作总结之后，都是可以减少很多重复劳动的，以下是王科范文网小编精心为您推荐的餐饮月个人工作总结范文5篇，供大家参考。

餐饮月个人工作总结范文5篇

餐饮月个人工作总结范文篇1

xx年在公司全体人员的努力下，我们取得了可喜的业绩，年销售额连续三个年头突破了千万元大关，员工人数突破了二百人。同时我们跟客户的关系稳步发展，新发展了一批大客户，下面是公司一年来的工作总结。

一、回顾xx年工作：

①、各部门工作进步显著：

?销售部】

销售部总体业绩从xx年的1646万到xx年的xx万，平均每月从138万到166万，达到了整体营业额的50%，这就是对销售部工作的良好的体现；迎宾部仪态、形象、接待，标准统一，热情周到，其进步有目共睹，打造了进入店里的第一道风景。

?楼面部】

20xx年楼面干部团队，在人员调整、支持分店的前提下，整体队伍建设有条不紊，干部队伍并没有放松，整个的凝聚力和责任心、团结性都上升到了一个新的高度。员工是企业的基础，是服务的保障，xx年基层员工的流失率比往年有了明显的好转，干部加强了与员工的沟通，能更准确的了解员工的心思，给予更直接的帮助，保障了基层员工良好的服务状态。

?出品部】

在厨师长的带领下，在原材料验收、考勤纪律、日常管理、新菜开发方面都有很出色的表现。特别是对于卫生标准及规范认识，通过几次的检查也达到了新的高度。菜式出品质量稳定较好，成本控制观念加强，水电气的节约也有进步，骨干力量的带头作用逐步显现。

?行政部】

财务部对各种数据的分析准确及时，监督工作一丝不苟，使各部门都能更好、更有效的开展工作；工程部对设备设施进行及时有效的维护，积极配合及时处理各类突发事件；采购部应对各种突击采购、库房按照规范化仓储管理流程操作，这一切都给了我们的后勤保障，确保了工作的正常运转；

②、培训工作坚持不懈：

各部门积极响应，以总公司制定的《培训大纲》为依据，把培训工作当做我们提高标准、达到统一的途径。每个月的培训工作，干部都力求采取更新颖、独特的方法，并结合实际，让培训成果达到化，取得了良好的效果。

③、配合协调显著提高：

通过长达三年多的磨合，四个大部门，几十个小组，在配合沟通上都有不同的进步。

能进一步认识到这不仅仅是本部门（小组）的工作，更是整个企业和团队的，这种质的飞跃，使出现失误和问题的频率越来越少。

④、员工整体形象和服务氛围都有进步：首体店的仪表和礼貌招呼是在往年做得不足的地方。在过去的一年中，全体干部和员工也充分认识到这一点，大家齐心协力，在仪表形象和礼节礼貌上狠下功夫，寻找好的方法和突破口，这样就有了现在的进步和改观；从而提高了对客服务的反馈满意度和认可程度，也得到了顾客的广泛好评。通过全员一起努力，营造了一个好的工作氛围和生活环境，给企业赢得了好的口碑，树立了良好的形象，使企业的品牌价值进一步增值。

⑤、员工对企业的认可程度在上升：

随着企业的发展，对员工的需求和福利也在不断改善，尽可能的满足员工的需求，解决员工困难。员工也深知自身的发展是依附着企业的发展，从工作的热情和态度上都有很大的改观，任劳任怨、埋头苦干的企业主人翁精神无处不在。

⑥、解决问题的及时性：

各部门干部都能认真对待自己部门出现的问题，及时的找出原因和解决的办法，妥善处理，避免事态的后续严重和重复出现。

⑦、安全工作常抓不懈：

永远把安全工作摆在第一高度。大小会议的强调，新进员工必须的岗前培训，让所有员工了解其重要性，时时保持警惕。晚上的值班人员也是绝不放松，兢兢业业，不放过任何不安全因素。

二、xx年已经过去，在总结成绩的基础上，我们也看到了我们的不足：

①、销售业绩增长未达到理想的目标，销售个人业绩两级分化的状况并未好转，整体业绩比例增长幅度不大。

②、档次化、细节化服务更待提高，各个楼层和人员的服务接待水准存在差异，接待标准和水平参差不齐，档次化服务有待进一步提高。

③、后厨内部管理更待完善。虽然相比以往有了很大进步，但菜品的异物，出品速度，质量都有一定的失误，内部的卫生、纪律及人员的管理等方面都渴望得到进一步提高。

④、对制度的完善和执行力的要求未达到预期目标。

20xx年，新的开始，我们要提高标准，不断学习，继续努力，使我们的工作稳步提高。

三、20xx年主要工作计划：

①、树立良好的品牌意识，共同维护企业品牌，推动企业持续发展。

②、更好的树立全员服务观念和营销观念，人人都是营销员、宣传员，个个都是服务员。

③、更好的发挥榜样的力量，在全店营造争当先进，向先进学习的氛围，促进服务质量的提高。

④、内挖潜力，外拓客源。继续加强培训工作，提升员工综合素质，提高服务质量，提升管理团队的综合水平，再上新的台阶。

⑤、继续完善各项管理，加强全员节能意识，力求做到利益化。

⑥、稳定员工队伍，加强业务技能的学习，相互促进，共同提高。

⑦、配合、落实公司政策，做好与其他分店的沟通、协调、支持工作，共同学习，共同进步。

今年是公司诞生的第四个年头，也是落实贯彻公司全面质量管理的一年！新年伊始，万象更新，实现今年的营业任务，靠的是公司各级领导的正确领导，更要靠全体员工的共同努力。我们公司人要以特有的爱店如家，爱岗敬业、勤恳钻研的拼搏精神，团结一致，开拓进取，锐意创新，实现经济效益和社会效益的突飞猛进，以优异的成绩向开业四周年献礼，为建公司品牌奠定坚实基础，为永葆公司品牌的青春活力而努力奋斗！

餐饮月个人工作总结范文篇2

xx餐厅是我们xx市区一家营业不久的新餐厅，我来到xx餐厅工作也有一年了，我是xx餐厅的一名服务员，在xx餐厅像我这样的服务员也有很多，在这个比较独具特色的餐厅里，我每天的工作都很开心，我是很喜欢服务行业了，特别是在工作的同时还能够得到顾客的肯定我就更加的开心了，我们xx餐厅的风格是比较传统化，包括设计，还有菜式，员工服装都是比较古化我觉得这是很值得一提的，很具有传统特色，正式因为这种风格引来了很多的消费者都来一探究竟，越来越多，这样的话我们平时的工作也就很忙了，在xx餐厅也来了一段时间，我觉得在工作上我应该的去回顾一下自己这一年时间以来的服务员工作：

一、日常工作

一名服务员，当然是餐厅的最基层，但是我一直都很喜欢自己的工作，这是我内心对这个行业习的热爱，我一直很希望在服务的同时得到更多的人的肯定，这样我才会有价值，这样才能被称之为一名真正的服务着。

在xx餐厅我的日常工作是很充实的，每天我们餐厅是十点开始营业，因为不做早餐，我们上班时间比较晚，我很早的就到了，开始自己全新的一天，由于xx餐厅的名气慢慢的开始大了起来一般不到十一点就会有顾客来吃饭，我们餐厅的服务员还是比较多的，但是在忙起来的时候，大家都恨不得，再长一双手。

作为一名服务员我们要具备这几个特征，耐心，细心，责任心，在顾客点餐的时候我们要态度端正保持微笑，这些是餐厅的基本素养，必须具备，作为服务员同时还要对我们的餐厅的菜单很熟悉，当顾客要我们推荐菜的时候吗，我们要保持耐心，对于菜品的介绍我们要很熟练，平时自己要花很多时间去了解每一道菜的特点口味，自己更加要认得每一道菜，这样才能够满足顾客的需求。顾客要结账款了也要态度端正，耐心，不要让顾客就等这些都是一名服务员的基本技能，xx餐厅是，在日常的工作中我们要有足够的耐心，去服务好每一位顾客，不能跟顾客大发生争执，这是最不允许的。

因为上班晚，我们平时的工作也比较紧张，所以我们每天晚上九点下班，很充实也很满足，这就是一年的日常工作。

二、工作的收获

在xx餐厅工作了这一年时间，我一直本着一名服务者的态度在工作中表现的也很好，每天完成了自己的工作任务，从来没有发生过与顾客发生争执，这是不被允许的，我一直都提醒着自己要做一名优秀的餐厅服务员。

餐饮月个人工作总结范文篇3

过去的一年之中，让我得到了许多，同时也失去了许多。得到与失去这都是必然的，不过我要从中总结出经验去逆补那些失去的东西。只有这样才会有所进步！零八离我们是越来越远拉，成为了历史，就不必多想以往的事情。一年之计在于春，现在已经进入了春天，春天估计是大家向往的季节，新春的到来，就让我们以新的心情，新的面貌，新的态度去工作好新的一天。

作为一名收银员来说，我觉的对工作应该是认真仔细，对于前台来说这些是远远不够的，我知道前台是超市的一大亮点，经理能够把它交给我，说明你相信我能够做好！

对于这份工作，我能认认真真，踏踏实实的做好本职工作。虽然我只充当一个普通的角色，这个角色不单单是收钱这么简单，其中还有很多复杂的程序。在工作期间我吸取了不少的经验，曾添了不少见识。

但是作为收银员必需要具备一颗积极、热情、主动、周到的心态去服务每一位顾客。在工作中偶尔会遇到很多不愉快的事，但是我都必须克服，不能带有负面的情绪，因为这样不仅会影响自己的心情也会影响到对顾客的态度。

每天都会遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾气，针对不同的顾客我们应提供不同的服务，因为这一行业不变的宗旨是：“顾客至上”。面对顾客，脸上始终要面带微笑，提供礼貌的服务，要让顾客体会到亲切感，即使在服务工作中遇到一些不愉快的事情，如果我们仍然以笑脸相迎，那么再无理的客人也没有理由发脾气，所谓“相逢一笑，百事消”，这样一来顾客开心自己也舒心。

虽然这只是简简单单的一个收银员，在别人看来是那么微不足道，可是从中却教会人很多道理，提高我们自身的素质。不断地学习，不断地提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧。“只有学习才能不断磨砺一个人的品行，提高道德修养，提高服务技巧。哪怕是普通的一个收银员，只要不断的向前走，才能走我们自己想要的一片天！

相信我，我可以把它做的更好，谢谢领导的赏识，我热爱这份工作，我要把它做得！

餐饮月个人工作总结范文篇4

在学校党政领导下，上半年，我处紧紧围绕学校工作要点，扎实高效地开展工作，圆满完成了各项任务。现总结如下：

一、思想政治工作

上半年，我们以创建“和谐”处室为指导思想，利用业余时间，开展了一系列活动。如组织全处同志开展乒乓球、羽毛球等集体健身活动，积极营造团结、融洽、活泼、向上的处室氛围;组织全体党员和入党积极分子走进村镇，切身感受社会主义新农村的伟大变化和人民安居乐业的美好生活，增强建设中国特色社会主义的信心和力量;组织退休老同志参观城市发展面貌，增强凝聚力;组织入党积极分子慰问孤残儿童，关心帮助社会弱势群体，增强建设社会主义和谐社会的责任感。这些活动的开展，较好地调动了全处上下的积极性，营造了良好的氛围，较好地发挥了支部的战斗堡垒作用。

同时，继续坚持把廉政建设、机关作风建设和安全财会室建设作为财会职工教育的“老三篇”，列入支部和行政工作的重要议事日程。教育广大职工“热情、务实、高效、廉洁”地开展工作，不断提高工作效率、工作质量和服务态度，牢记前车之鉴，严守岗位职责，充分发挥监督职能，在确保学校资金安全的前提下，营造良好的服务氛围和育人环境，为学校中心工作提供财务保障。

二、预算工作

本年预算继续确立以教学科研为中心的指导思想，按照“一保吃饭，二保必办”的原则，继续控制机关和学院的行政办公经费，重点加强对新专业、师资队伍、重点学科等建设投入。在去年调整了实习经费、学生奖助学金分配和下达方式的基础上，今年对实验材料费分配方式也进行了改革尝试。同时，强化了预算约束力，进一步增强部门管理专项经费的职能，整肃预算管理秩序。

三、迎接财政绩效评价工作

认真落实省财政厅对我校财政支出的绩效评价工作，研究各项指标的填报口径，积极组织开展师生问卷调查和绩效报表填报等项工作，为专家组进驻学校评估做好前期准备。

四、筹资工作

今年上半年省财政提前下拨预算外资金1.14亿元，提前拨付专项经费5600万元，学校资金压力有所减轻。为降少利息支出，我们按期归还了1.6亿元贷款，减少利息开支200多万元，树立把有限资金用于学校建设发展关键时期的思想。同时继续加强与各商业银行间的协作，新办5000万元贷款的执行利率继续在国家基准利率的基础上下浮10%。同时，充分发挥校内独立核算单位的作用，缓解短期内资金供给压力。

五、会计工作

进一步完善国库集中收付的有关程序和方法，及时申报账户使用额度，缓解资金压力，积极向省财政厅反馈系统运行情况，使系统安全性能得到改善，工作效率得到提高。着手升级财务处网站，进一步整合财务信息查询系统的各项资源，不断提高财务信息利用效率。

六、收费工作

由于校领导高度重视、各学院群策群力、各有关部门紧密配合，上半年，学生收费工作成效显著。止6月底，全校学生总欠费635万元，比去年同期的947万元减少了312万元，其中，2006年应屇毕业研究生已经全部缴清费用，应屇本科毕业生中有129人欠费，欠费金额112万元，比去年的136万元减少了24万元。

七、制度建设和票据管理工作

上半年，我们加强了对往年管理制度的梳理工作，有计划地修订适应时代要求和学校实际的新制度。根据去年暑期专项调研情况和学校有关意见，出台了《__大学收费资金收支两条线管理办法》，为严肃校内经济秩序提供了依据;根据上级文件精神，修订了《__大学差旅费管理办法》。同时针对票据领用过程中出现的新情况、新问题，积极采取有效措施，加强教育，严格管理，使票据监管工作有了新起色。

八、“十二五”总结和“十三五”规划工作

在学校统一部署下，上半年，我们对“十二五”时期的工作思路、投入重点、主要成绩和存在问题等进行了全面总结，围绕学校总体规划，对“十三五”时期的工作思路和工作重点进行了总体构想，积极调整思路，适应发展要求。

九、其他工作

上半年，通过学校行政工作例会、财经领导小组会议等途径，加强了财经政策、财政改革和学校财经秩序的宣讲，积极推进收支两条线管理;组织力量，对校内各类奖励进行了梳理，提请学校统一奖励办法;加强与财税主管部门间的联系沟通，切实反映学校建设发展的困难，争得各方面的关心支持。

餐饮月个人工作总结范文篇5

20x年是收获的一年，也是大发展的一年。在领导的教育、支持、鼓励下。在与酒店的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下头对20x年的工作做出如下总结：

一、在日常工作中我们树立了三个理念

1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的。

2、细节理念：细节决定成败，做好每一个工作细节，酒店的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。

3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。

二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习

让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。